Primi Piatti
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Primi Piatti
ZUPPA DI PESCE 26
Abruzos
sopa de pescado con camarones, sepias, calamares, mejillones y almejas servida con rebanadas de pan tostado
sopa de pescado con camarones, sepias, calamares, mejillones y almejas servida con rebanadas de pan tostado
LASAGNE ALLA BOLOGNESE 22
Emilia Romaña
capas de pasta al huevo casera intercaladas con salsa boloñesa de ternera, parmesano y mozzarella al horno
capas de pasta al huevo casera intercaladas con salsa boloñesa de ternera, parmesano y mozzarella al horno
SPAGHETTO ALLA CARBONARA 20
Lacio (Roma)
pasta cocida al dente salteados en una salsa a base de yema de huevo, queso pecorino y tocino italiano crujiente
pasta cocida al dente salteados en una salsa a base de yema de huevo, queso pecorino y tocino italiano crujiente
RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO 38
Lombardia (Milano)
risotto de azafrán servido con osobuco de ternera lentamente cocinado con ralladura de limón y salsa de perejil
risotto de azafrán servido con osobuco de ternera lentamente cocinado con ralladura de limón y salsa de perejil
GNOCCHI AL PESTO, PATATE E PINOLI 18
Liguria
ñoquis salteado con una salsa de albahaca, queso pecorino, piñones y papas
ñoquis salteado con una salsa de albahaca, queso pecorino, piñones y papas
PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE 28
Trentino Alto Adigio
pappardelle de huevo casera servida con un ragú de jabalí
pappardelle de huevo casera servida con un ragú de jabalí
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MADRE 28
Liguria
pasta cocinada al dente con marisco y salsa ligera de tomate
pasta cocinada al dente con marisco y salsa ligera de tomate
TORTELLI ALLA RICOTTA E SPINACI CON BURRO E SALVIA 18
Lombardia
tortelli caseros con pasta al huevo relleno de ricotta y espinacas, sazonados con mantequilla y salvia
tortelli caseros con pasta al huevo relleno de ricotta y espinacas, sazonados con mantequilla y salvia
RAVIOLI DEL PLIN DI CARNE CON SUGO DI ARROSTO 20
Piemonte
ravioli rellenos de ternera con salsa de asado
ravioli rellenos de ternera con salsa de asado
BUCATINI CACIO E PEPE 28
Lazio
pasta cocinada al dente y cubierta con queso y pimienta en la mesa frente al cliente en una rueda de queso
pasta cocinada al dente y cubierta con queso y pimienta en la mesa frente al cliente en una rueda de queso
